Antipasti di terra
Tagliere di affettati misti nostrani tagliati al coltello con mozzarella di bufala campana (per due persone)
Tortino di melanzane ripieno di burrata e crema di basilico su vellutata di pomodoro
Cruditè di carciofi con scaglie di grana
Tortino di funghi e patate su fonduta di parmigiano e noci
Antipasto Borromei ( cotto e crudo di terra)
Antipasti di mare
Polpo saltato al rosmarino su schiacciata di patate
Fritto di calamaretti e zeppoline di gianchetti
Filetti di acciughe con pane caldo e burro
Insalata di puntarelle in salsa di acciughe con mozzarella di bufala
Moscardini alla Luciana
Cotto di pesce (selezione di antipasti di pesce)
I crudi dell’Hostaria
Tartare di manzo
Gambero rosso di Mazara del Vallo
Ostrica
Scampone
Tris di tartare ( tonno, salmone e spada)
Crudo Borromei ( gambero rosso, tartare di tonno e salmone, carpaccio di salmone e di tonno, ostrica) per una persone
Gran crudo Borromei ( tris di tartare e tris di carpaccio, ostriche, gamberi rossi di Mazara, scampi) per due persone
Per gli amanti della pasta *
Primo della mamma (tagliatelle al pomodoro,polpette di carne e piselli)
Busiati con porri, speck e carciofi
Cappelletti fatti in casa ripieni di funghi porcini,patate e pomodori secchi su fonduta di parmigiano
Risotto con zucca, salsiccia e pecorino
Pappardelle al ragù d'anatra
Cous cous di pesce alla trapanese
Scialatielli con gamberi, zucchine, pomodorini e pistacchio
Paccheri di Gragnano con pesce spada, datterino, melanzane e polvere di pane
Linguine alle vongole veraci
Calamarata con pesto di pistacchi e scampi
Risotto con gamberi al profumo di agrumi di Sicilia
* Se sei celiaco non esitare ad ordinare il tuo piatto preferito...abbiamo un'ampia selezione di pasta gluten free
Dal pesce…
Filetto di rombo alla griglia con patate al rosmarino
Trancio di ombrina scottata con scarola, pinoli, olive nere, acciughe e uvetta
Spigola fritta con friggitelli saltati al pomodorino
Tonno alla mediterranea in crosta di sesamo su julienne di verdure saltate in padella
Zuppa di pesce con fresella di pane fatta in casa
Alla carne…
Guancetta di manzo brasata con patate stufate
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
Cotoletta di vitello alla milanese
Tagliata di manzo con carciofi trifolati
Fiorentina con verdure grigliate e chips di patate (per due persone)
Tris di cereali con spinaci e verdure alla griglia
Contorni
La caponata di nonna Pina
Carciofi trifolati
Spinaci al burro o all’agro
Insalata mista o verde
Verdure impanate e grigliate
Patate sautè o chips
E per finire in bellezza, dolci fatti in casa
Millefoglie di pasta fillo con crema al mascarpone, lamponi e cioccolato caldo
Tiramisù
Tortino con cuore caldo al cioccolato e gelato alla crema
Semifreddo al miele con scaglie di fondente e mirtilli
Tortino alle castagne con gelato al marron glacè
Sorbetto al limone, alla mela verde o agli agrumi