Antipasti di terra

Tagliere di affettati misti nostrani tagliati al coltello con mozzarella di bufala campana (per due persone)                                                        

Tortino di melanzane ripieno di burrata e crema di basilico su vellutata di pomodoro       

Cruditè di carciofi con scaglie di grana                              

Tortino di funghi e patate su fonduta di parmigiano e noci

Antipasto Borromei ( cotto e crudo di terra)

Antipasti di mare             

Polpo saltato al rosmarino su schiacciata di patate                   

Fritto di calamaretti e zeppoline di gianchetti                                                                             

Filetti di acciughe con pane caldo e burro

Insalata di puntarelle in salsa di acciughe con mozzarella di bufala

Moscardini alla Luciana  

Cotto di pesce (selezione di antipasti di pesce)                                                                           

I crudi dell’Hostaria

Tartare di manzo    

Gambero rosso di Mazara del Vallo                                              

Ostrica                                                                                           

Scampone                                                                                         

Tris di tartare ( tonno, salmone e spada)                                           

Crudo Borromei ( gambero rosso, tartare di tonno e salmone, carpaccio di salmone e di tonno, ostrica) per una persone                            

Gran crudo Borromei ( tris di tartare e tris di carpaccio, ostriche, gamberi rossi di Mazara, scampi) per due persone                   

Per gli amanti della pasta *

Primo della mamma (tagliatelle al pomodoro,polpette di carne e piselli)

Busiati con porri, speck e carciofi               

Cappelletti fatti in casa ripieni di funghi porcini,patate e pomodori secchi su fonduta di parmigiano

Risotto con zucca, salsiccia e pecorino

Pappardelle al ragù d'anatra                                                                                              

Cous cous di pesce alla trapanese                                                                                                   

Scialatielli con gamberi, zucchine, pomodorini e pistacchio              

Paccheri di Gragnano con pesce spada, datterino, melanzane e polvere di pane                                                                          

Linguine alle vongole veraci                                                            

Calamarata con pesto di pistacchi e scampi                                            

Risotto con gamberi al profumo di agrumi di Sicilia                                                               

* Se sei celiaco non esitare ad ordinare il tuo piatto preferito...abbiamo un'ampia selezione di pasta gluten free

Dal pesce…

Filetto di rombo alla griglia con patate al rosmarino                     

Trancio di ombrina scottata con scarola, pinoli, olive nere, acciughe e uvetta                                                  

Spigola fritta con friggitelli saltati al pomodorino

Tonno alla mediterranea in crosta di sesamo su julienne di verdure saltate in padella

Zuppa di pesce con fresella di pane fatta in casa

Alla carne…

Guancetta di manzo brasata con patate stufate

Ossobuco di vitello con risotto alla milanese                                    

Cotoletta di vitello alla milanese                                                      

Tagliata di manzo con carciofi trifolati                                    

Fiorentina con verdure grigliate e chips di patate (per due persone)

Tris di cereali con spinaci e verdure alla griglia

Contorni 

La caponata di nonna Pina                                                                                      

Carciofi trifolati

Spinaci al burro o all’agro                                                           

Insalata mista  o verde                                                        

Verdure impanate e grigliate                                                        

Patate sautè o chips                                                                               

E per finire in bellezza, dolci fatti in casa

Millefoglie di pasta fillo con crema al mascarpone, lamponi e cioccolato caldo

Tiramisù                                                                                                                                                                                                                 

Tortino con cuore caldo al cioccolato e gelato alla crema

Semifreddo al miele con scaglie di fondente e mirtilli     

Tortino alle castagne con gelato al marron glacè                                                                   

Sorbetto al limone, alla mela verde o agli agrumi                    

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